1.水培营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律，利用一些化学肥料进行精确配制而成的，它与土壤里的有效养分的组成没有任何本质的区别，土壤中大多数的养分也必须经过微生物的转化或其他化学转化的过程形成离子的形态才能被蔬菜吸收的。

 

　　2.人工配制的营养液更符合蔬菜生长的养分需求，能更精确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供养分。不管是土壤种植的还是水培的，蔬菜都是吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸收的。

 

　　3.水培蔬菜没有农药污染和土壤中重金属污染的问题，可以说，水培更加容易实现蔬菜生产的无公害化，产品更加安全。

 

　　4.有些不明科学道理者对水培蔬菜食用安全性的担心来源于对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量过高的担心。实际上，蔬菜中对人体有害的是亚硝酸盐而不是硝酸盐。

 

　　5.蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量受很多因素的影响，在自然界中，硝酸盐必须在还原的条件下才能通过微生物作用形成亚硝酸盐，由于水培的营养液是不断循环流动的，因此，营养液中的溶解氧含量始终处于一个较高的水平，也就是说营养液中的氧化还原电位较高，根本不存在把硝酸盐还原为亚硝酸盐的途径，最终的结果就是水培蔬菜的亚硝酸盐含量极低。

 

　　水培栽培方式不用天然土壤栽培作物，而是用营养液通过一定的栽培设施完成作物栽培过程。这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水份、养份、氧气、温度等等要素，使作物能正常生长并完成其整个生命周期。技术的关键当然是营养液配方，其次是水培种植所需的特有大棚搭建技术、育苗技术等，环环相扣，密不可分。