水培蔬菜中一茬叶菜从种植到收获只需15-20天左右。因为生产周期比正常大棚蔬菜的周期要短，而且产量稳定，可以常年不间断生产，因此年亩产可达5万斤，叶菜的产量甚至可达8万斤，效益可以说是非常的客观。

 

　　  水培蔬菜以叶菜类最为常见，比如：生菜、木耳菜、空心菜、苦苣、西洋菜等等，除了有些叶菜类蔬菜以外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等等。通过采用立体水培蔬菜种植，产量效益会是普通水培蔬菜的1.5倍，而普通水培蔬菜产量又会是土壤栽培的2.4倍，产值是土壤栽培的4.8倍。除此之外，在节本增效方面也是大有改观：用水用肥量比土壤栽培节约近90%，用工量也比土壤栽培节约70%。期间无需翻地、整地、施底肥环节，可实现全天候不间断播种移栽和收获，每年可种植12茬。“立体水培蔬菜可实现平均每亩每茬产量3吨，每亩年产量达36吨，按平均价4元/公斤计算，年亩产值可达14.4万元。据悉，云南陆航700亩水培蔬菜基地全部投产后可实现年产量2.52万吨，年产值超1亿元，比相同面积土壤栽培增产1.47万吨，增收7980万元，未来更将成为云南高原特色现代农业的标杆。

 

　　  随着水培蔬菜技术在全国的大力推广，这也预示着中国传统蔬菜市场即将被打乱，水培蔬菜即将出现在普通老百姓餐桌上。