蔬菜作物的生长、发育以及由此产生的生产力等特征取决于植物周围的因素，即自然环境。蔬菜大棚环境因素对收成的依赖性，这些因素分为4组：

 

　　1.食物因素是可能与地面有关的一切，土壤的物理性质，土壤中食物元素的含量和土壤的水分。

 

　　2.湿度、气温和光照条件基本上是气候因素。

 

　　3.生物因素是植物群和动物群。

 

　　4.人为因素是人类所做的所有行为。可以使用化肥、杀虫剂、机器和所有相关的行动来增加收成。
 

 

　　评估环境响应的三个主要指标：

 

　　1.需要或严格性。我们可以将其描述为植物有机体需要这个因素的程度。

 

　　2.稳定性。它是长时间和短时间保持在该因素影响下的能力。

 

　　3.反应性是植物对环境的不同变化和给定因素的数量作出反应的速度和力量。

 

　　蔬菜作物按气温要求分为5组：

 

　　第一组和第二组。冬季和抗霜冻植物。这种类型的蔬菜甚至可以承受温度的显着下降，甚至可以降至零以下十摄氏度。当温度上升到零以上1-2摄氏度时，这些文化的种子开始发芽。这些蔬菜是多年生的，如酢浆草、大黄、大蒜、芦笋等。您还必须知道，这些蔬菜的根系有足够的营养供应，在霜冻的情况下，供应可以帮助蔬菜生存。
 

 

　　第三组。该组包括耐寒蔬菜。这种类型的植物不能忍受长时间的霜冻至零下七摄氏度。当温度上升到零以上约2-5摄氏度时，种子开始发芽。成年植物生长的最佳温度是零以上18摄氏度左右。我们可以在这个组中添加以下蔬菜，如卷心菜、生菜叶、萝卜、欧芹、莳萝、菠菜、洋葱等。
 

 

　　第四组。喜热蔬菜。喜热作物的空气湿度应至少为90%，空气温度应在零以上22-29摄氏度的范围内。当气温降至零以上3摄氏度时，这些蔬菜就会死亡。喜热蔬菜组包括以下蔬菜，如黄瓜、番茄、辣椒、茄子等。
 

 

　　第五组是耐热蔬菜。当气温升高到零以上36-40摄氏度时，属于该组的植物很容易忍受。当温度降至零以上10至15摄氏度时，这些蔬菜无法忍受。为了从耐热组中获得早熟的蔬菜，强烈建议为该组的种植创造有利条件。您必须知道，这种条件在温室中很容易制造和控制。耐热作物有菜豆、西瓜、甜瓜等。