温室行业中经常会提到“水培”。与最初的水培概念相比，今天水培的含义已经有所改变，实施方式也有多种。目前对水培生产方式比较一致的观点是:所有的营养都通过灌溉水提供给作物，且作物生长在非土壤的基质(大多数是无机物)中，所产出的花卉和水果等产品用于商业销售目的。

 

　　水培曾经被认为是完全没有生长基质的系统，比如蔬菜生产中的营养液膜技术(NFT)。但今天，大家已经接受了使用无土基质作为水培基质的方法，无土基质对作物根部起到支撑作用，同时也为作物根部吸收营养液提供了良好的缓冲作用。

 

　　园艺生产中，水培系统主要在温室生产切花和蔬菜上广泛应用，尤其在一些生长期较长的作物中，如玫瑰、非洲菊、西红柿、青椒、黄瓜等。